PATATAS CHIPS AL HORNO

Vaya descubrimiento el de esta receta, una formidable guarnición para cualquier plato de nuestra mesa, tanto para pescados como para carnes. Es una receta muy sencilla y con un resultado exquisito y vistoso. Me la encontré así, por casualidad, en esos días de pereza general en el que estas tirado largo en el sofá y no sabes que hacer, enredando con el teléfono entre las manos, saltando de una red social a otra, y así sin mas te tropiezas con una imagen que te llama la atención. Y fue una muy, muy parecida a esta. La encontré en el pinterest ("santificado sea su nombre entre todas las redes..."), fuente inagotable de ideas y creatividad.




Necesitaremos:

• Una patata mediana-grande por persona (sin pelar, pero lavada)
• Un diente de ajo o dos, según la cantidad de patatas
• Mantequilla
• Aceite
• Pimienta y Sal al gusto

Así se hace:

• Pre-calentamos el horno a 220˚C. 
• Ponemos las patatas sobre la tabla de cortar, con uno de los lados planos apoyados sobre la tabla.
• Y cortamos las patatas, empezando desde un extremo, en finas laminas de 2-3 mm, sin llegar a cortar del todo, dejando unidas las laminas unas a otras. (Como podéis ver, a mí se me fue el cuchillo en un par de ocasiones y por este motivo se me separaron al manipularlas después de asarlas)
• Llevar las patatas a una bandeja del horno o cazuela de barro para horno e introduce unas finas láminas de ajo en algunos de los cortes. 
• Ahora colocamos un poco de mantequilla sobre cada patata (mas o menos una cucharadita, según  guste) y la extendemos con las manos sobre las mismas.
• Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta molida sobre las patatas.
• Hornear durante 40 minutos o hasta que estén crujientes y doradas por fuera.

El resultado son unas patatas tipo chips, asadas, con una textura crujiente en el exterior y muy tierna por dentro. Con un fantástico sabor, aportado por el ajo y la mantequilla. 

Y ahora a disfrutarlas acompañando un buen filete de ternera, unas costillas de cordero o un buen lomo de Atún.