PASTEL DE CARNE Y PATATA

El otro día, viendo canal cocina, empecé a ver un capitulo de "The Fabulous Baker Brothers" . No sé si los conocéis pero hacen cosas bastante buenas y apetitosas, generalmente basada en la comida tradicional anglosajona, usan productos muy naturales y frescos. Las recetas que hacen son parecidas a las de Jamie Oliver y el formato del programa  también, pero no están nada mal las cosas que hacen.

En fin que viéndolos aquel día, recordé una receta que alguna vez había hecho, aunque de otra forma. La receta estaba basada en carne picada y puré de patatas básicamente, imitando lo que sería un pastel de carne típico. 

Yo la he adaptado a lo que tenia por casa, ya que ellos utilizaron carne picada de cordero, algo que por aquí no es tan corriente, pero no dudo que repita esta receta con cordero porque debe estar muy bueno. Es un plato bastante sencillo de hacer, resultando muy sabroso y a la vez contundente, recomendado para estos días de tanto frió que hemos tenido últimamente.

TARTA O PASTEL SÁNDWICH (Smörgåstårta)

Hace poco descubrí una tarta, como esta en Internet.  Mirando Layer Cakes, en pinterest, apareció una imagen que me llamo la atención. Se trataba de una especie de pastel en forma de tarta con pisos y que parecía un Layer Cake, pero se trataba en realidad de una Smörgåstårtda, que traducido literalmente del sueco es Pastel Sándwich.

Si no lo habéis visto antes se trata de un pastel, formado por capas de pan y relleno a elegir. Si hacéis una búsqueda de imágenes en Google os sorprenderéis de la amplia variedad de smörgåstårtas que hay por ahí. A parte de la buena presencia que tienen y lo apetecibles que son, tienen otra gran cualidad y es que son muy fáciles de hacer. No es necesario realizar ningún tipo de cocción a no ser la de hervir unos huevos para la decoración, los demás ingredientes se usan tal cual los hemos comprado, solo que hay que mezclarlos.

Se pueden hacer tantas variaciones como queramos, usando distintos tipos de pescado o marisco, verduras o ensaladas, o incluso se podría hacer de  embutidos. Aunque una de las ventajas de esta receta en concreto que aquí os dejaré es que es totalmente vegetariana.

TARTA PARA UNA AMIGA (ONE BOWL LAYER CAKE )

Hace pocos días me pidieron que hiciera una tarta para el cumpleaños de una amiga. En un principio me aterró un poco la idea, pues hasta ahora solo había hecho tartas a mi gusto y antojo. Siempre han sido para casa y la familia, principalmente para mis hijas o sobrinos. Resultado que me quede en blanco, no sabia por donde tirar, sin ninguna idea clara. Aunque no lo parezca, al final fue un poco improvisada, tenia claro que quería que fuera más bien sobria, poco recargada pero a la vez un punto "chic", porque la destinataria es bastante presumida y quería que se viera reflejada en la imagen de la tarta.

Muchas veces planifico exactamente lo que quiero y otras empiezo a trabajar sobre algo que tengo mas o menos en mente y que poco a poco voy materializando mientras voy haciendo la tarta, como ha sucedido en esta ocasión. 

Al final nuestra amiga quedó encantada, le lleve yo mismo la tarta a su casa y solo había que verle la cara de gusto que se le quedó al verla. 

Además acerté con el sabor, con bizcocho y Frosting de Chocolate. Es una receta de Bea Roque que he preparado en mas de una ocasión ONE BOWL CHOCOLATE CAKE. Muy fácil de hacer, aunque con muchos ingredientes eso si. Me gusta mucho este tipo de receta, donde se mezclan todos los ingredientes a la vez, con un tiempo de elaboración muy corto y unos resultados espectaculares.